Ran, det japanska ordet för ”den utmärkta” har gett namn åt Yaxells knivserie. Denna utmärkta skalkniv är perfekt för frukt och grönsaker, och passar även bra för att skala lök, skära mindre grönsaker eller rensa svamp. Knivarnas blad består av 69 lager damaskerat stål. Kärnan är tillverkad av hårt VG10-stål och övriga stållager av ett …
Yaxell – Ran Skalkniv 8 cm Läs mer »
Traditionellt japanskt hantverk värdigt en mästare!Detta knivset från Yaxell är både praktiskt och av absolut högsta kvalité. Den prisade serien Zen har kammat hem vinsten i Aftonbladets stora knivtest 2 år i rad och har en hårdhetsgrad på 61 HRC. Knivsetet passar utmärkt till dig som behöver utöka ditt sortiment med pålitliga produkter som klarar …
Yaxell Zen Knivset 3-delar 2 santoku och 1 skalkniv Läs mer »
Ran betyder ”den utmärkta” på japanska, vilket är ett mycket passande namn på en utmärkt knivserie. Knivarnas blad består av 69 lager damaskerat stål. Kärnan är tillverkad av hårt VG10-stål och övriga stållager av ett mjukare, mer rosttåligt stål. Det gör att knivarna är extremt vassa och håller skärpan länge. Stållagren har både hamrats och …
Yaxell – Ran Grönsakskniv 18 cm Läs mer »
Skalkniven är den minsta kniven i köket och passar särskilt bra till att skala frukt och grönt samt andra arbeten som kräver precision. Antingen använder du den i luften, exempelvis när du skalar lök, eller mot skärbrädan när du skär mindre råvaror, oavsett är det en mycket smidig och lätthanterlig kniv du kommer ha mycket …
Yaxell – Super Gou Skalkniv 8 cm Läs mer »
En måste-kniv även för hemmakocken!En bra kockkniv är verkligen A och O när det kommer till hackande. Japanska Yaxell vet om detta och presenterar nu sin vackra serie YO-U. Tillverkad i Seki City, det traditionella hjärtat av japansk kniv- och svärdstillverkning, vittnar kniven om högsta möjliga kvalité och en härlig design. Bladet består av 3 …
Yaxell YO-U Kockkniv 20 cm Läs mer »
Klassisk kockkniv som med sin tyngd underlättar arbeten med större köttstycken eller till exempel rotsaker. Bladlängd: 25,5 cm.När man inte trodde det kunde bli fler lager stål i en kniv kommer Yaxell med Super Gou med inte mindre än 161 lager. Bladet har en extremt vass egg som är tillverkat av det japanska rostfria pulverstålet SG2 …
Yaxell Kockkniv Super Gou 25,5 cm Läs mer »
Bladlängd: 8 cm.När man inte trodde det kunde bli fler lager stål i en kniv kommer Yaxell med Super Gou med inte mindre än 161 lager. Bladet har en extremt vass egg som är tillverkat av det japanska rostfria pulverstålet SG2 Micro Carbide, vilket är omslutet av 160 lager mjukare stål. Det pulveriserade stålet innehåller …
Yaxell Skalkniv Super Gou 8 cm Läs mer »
Nakiri är namnet på en japansk grönsakshacka och kännetecknas av dess näst intill helt rektangulär bladform utan spets. Med sitt raka blad lämpar den sig väl för intensivt hackande och tillåter dig att skära hela vägen ner i skärbrädan utan att skjuta eller dra kniven.Att köpa en japansk kökskniv från Yaxell är mer än att …
Yaxell Zen Nakiri-/Grönsakskniv 18 cm Läs mer »
Santokukniven är med dess höga blad mycket väl lämpad för både grönsaker, kött och fågel. Olivslipningen gör att livsmedels släpper lättare. Ordet Santoku betyder just ”tre syften/användningar”. Yaxell bär ett oerhört tungt arv på sina axlar. Yaxell kommer nämligen från den japanska staden Seki som ofta benämns som hjärtat av den otroliga japanska knivtraditionen. Här har …
Yaxell Gou Santokukniv Olivslipad 16,5 cm Läs mer »
Den minsta kniven i serien Zen, 8 cm skalknivYaxell ZEN består av 37 lager rostfritt stål. 18 lager hårt och mjukt stål varvat på var sida om kärnan av VG-10 stål. Det är dessa lager som bildar det otroligt vackra damaskus-mönstret. Den övre delen av bladet bankas för att få ett karaktäristiskt utseende. Dessutom poleras …
Yaxell Zen Skalkniv 8 cm Läs mer »
Bladets längd: 25,5 cmYaxell ZEN består av 37 lager rostfritt stål. 18 lager hårt och mjukt stål varvat på var sida om kärnan av VG-10 stål. Det är dessa lager som bildar det otroligt vackra damaskus-mönstret. Den övre delen av bladet bankas för att få ett karaktäristiskt utseende. Dessutom poleras hela bladet för att ge …
Yaxell Zen Kockkniv 25,5 cm Läs mer »
Yaxell ZEN består av 37 lager rostfritt stål. 18 lager hårt och mjukt stål varvat på var sida om kärnan av VG-10 stål. Det är dessa lager som bildar det otroligt vackra damaskus-mönstret. Den övre delen av bladet bankas för att få ett karaktäristiskt utseende. Dessutom poleras hela bladet för att ge en yta som …
Yaxell Zen Urbeningskniv 15 cm Läs mer »
Dessa fantastiska knivarna från det Japanska Yaxell kommer med inte mindre än 161 lager av stål. Bladet har en extremt vass knivsegg som är framställd av det japanska rostfria pulverstålet SG2 Micro Carbide, som är omslutet av 160 lager mjukare stål. Det pulvriserade stålet innehåller mycket kol och har en hårdhet på 63 HRC. Visa …
Yaxell Allkniv Super Gou 161 12 cm Läs mer »
Yo-u knivset med en Santokukniv 18 cm och en allkniv 12 cm. Perfekt startset för den som vill uppgradera sina knivar. Santoku är en japansk knivmodell som har många likheter med en klassisk kockkniv. Skillnaden är att knivbladet är något kortare och har en rundad spets. Översatt till svenska betyder santoku ”tre uppgifter”. Kniven är …
Yaxell – Yo-u Knivset Santokukniv Olivslipad och Allkniv Läs mer »
Kockkniven är kockens bästa vän. Det är en mångsidig knivmodell som du kan använda till att skära, hacka och tärna de allra flesta råvaror. Tyngden i knivbladet underlättar när du arbetar med stora köttstycken och rotsaker. Yaxell Zen är en prisad knivserie! Tre år i rad har seriens kockkniv kammat hem vinsten i Aftonbladets stora …
Yaxell – Zen Kockkniv 25,5 cm Läs mer »
Stor kockkniv ur Yaxells exklusiva serie Ran som passar till de flesta livsmedel och som med sin tyngd underlättar arbeten med större köttstycken eller till exempel rotsaker. Knivens blad består av 69 lager damaskerat stål. Kärnan är gjord av hårt VG10-stål och är omsluten av 68 lager mjukare stål, 34 lager på vardera sida. Denna …
Yaxell – Ran Kockkniv 25,5 cm Läs mer »
