Knivtillbehör från Yaxell för att ta hand om de fina knivarna. En mycket grov slipsten (400 i kornstorlek). Slipstenen används för att slipa om riktigt slöa knivar eller för att ta bort hack i eggen. Stenen levereras med en fot i gummi, som gör att stenen ligger still när du slipar din kniv, samt ett …
Yaxell – Slipsten Grov #400 Läs mer »
Yaxell ZEN består av 37 lager rostfritt stål. 18 lager hårt och mjukt stål varvat på var sida om kärnan av VG-10 stål. Det är dessa lager som bildar det otroligt vackra damaskus-mönstret. Den övre delen av bladet bankas för att få ett karaktäristiskt utseende. Dessutom poleras hela bladet för att ge en yta som …
Yaxell Zen Allkniv 12 cm Läs mer »
Yaxell ZEN består av 37 lager rostfritt stål. 18 lager hårt och mjukt stål varvat på var sida om kärnan av VG-10 stål. Det är dessa lager som bildar det otroligt vackra damaskus-mönstret. Den övre delen av bladet bankas för att få ett karaktäristiskt utseende. Dessutom poleras hela bladet för att ge en yta som …
Yaxell Zen Brödkniv 23 cm Läs mer »
Mediumstenen är det naturliga valet när slipningen på den grova stenen är klar eller om eggen är i bra skick men behöver förbättras. Stenen kommer med en fot i gummi som ger ett bra grepp och gör att stenen ligger still när du slipar din kniv. En korrigeringssten att hålla slipstenen jämn med inkluderas i …
Yaxell Slipsten #1000 Läs mer »
Kiritsuke är en japansk knivmodell som vanligtvis beskrivs som en hybrid mellan en grönsakskniv och en fiskkniv. Traditionellt används den av kocken som ett tecken på status, eftersom den anses vara svårare att hantera än andra knivkmodeller. Yaxell Kiritsuke är en flexibel och mångsidig kniv som kan användas till de flesta ingredienser – när du …
Yaxell Ketu Kiritsuke 20 cm Läs mer »
En mycket finkorning slipsten för det sista steget i den manuella slipningen så eggen får den perfekta spegelblanka finishen. Stenen kommer med en fot i gummi som ger ett bra grepp och gör att stenen ligger still när du slipar din kniv. En korrigeringssten att hålla slipstenen jämn med inkluderas i paketet. Vinkelstöd i plast …
Yaxell Slipsten #8000 Läs mer »
Knivskydd i lönnträ från Yaxell, för att ge din Yaxellkniv ett långt och lyckligt liv. Ett perfekt knivtillbehör för att skydda eggen från att slitas ut, och när du vill ha med dig kniven till stugan. Diska för hand, låt torka innan du sätter på skyddet. Det har en magnetisk insida som håller kniven på …
Yaxell – Knivskydd i Lönn för Kiritsuke 20 cm Läs mer »
Knivskydd i lönnträ från Yaxell, för att ge din Yaxellkniv ett långt och lyckligt liv. Ett perfekt knivtillbehör för att skydda eggen från att slitas ut, och när du vill ha med dig kniven till stugan. Diska för hand, låt torka innan du sätter på skyddet. Det har en magnetisk insida som håller kniven på …
Yaxell – Knivskydd Lönn 20 cm Läs mer »
Dessa exklusiva knivarna från Japanska Yaxell är en superkniv i äkta Japanskt kvalitetsstål, som har inte mindre än 161 lager. Bladet har en extremt vass knivsegg som är framställt av den japanska rostfria pulverstålet SG2 Micro Carbide som är omslutet av 160 lager mjukare stål. Det pulvriserade stålet innehållet mycket kol och har en hårdhet …
Yaxell Kockkniv Super Gou 161 20 cm Läs mer »
Knivskydd i lönnträ från Yaxell, för att ge din Yaxellkniv ett långt och lyckligt liv. Ett perfekt knivtillbehör för att skydda eggen från att slitas ut, och när du vill ha med dig kniven till stugan. Diska för hand, låt torka innan du sätter på skyddet. Det har en magnetisk insida som håller kniven på …
Yaxell – Knivskydd Lönn 16,5 cm Läs mer »
Knivskydd i lönnträ från Yaxell, för att ge din Yaxellkniv ett långt och lyckligt liv. Ett perfekt knivtillbehör för att skydda eggen från att slitas ut, och när du vill ha med dig kniven till stugan. Diska för hand, låt torka innan du sätter på skyddet. Det har en magnetisk insida som håller kniven på …
Yaxell – Knivskydd Lönn 12 cm Läs mer »
Denna 22,5 cm. långa trancherkniv från Yaxells Zen-serie är en mycket praktisk och mångsidig kniv. Det vassa bladet är gjort av 37 lager VG10 stål som har en mycket vacker hamrad yta. Det långa bladet gör den särskilt bra för tranchering av både tillagat och råttkött. Handtaget har även en skön ergonomisk design som gör den …
Yaxell Zen Trancherkniv 22,5 cm. Läs mer »
Yaxell trancherkniv 23 cm har en design som liknar en kockkniv, med skillnaden att trancherkniven har ett längre och smalare blad. Formen på kniven gör det enkelt att skära kött i tunna skivor, vilket gör att den passar utmärkt till att skära såväl rått som tillagat kött, samt för att laga sushi och sashimi. Handdisk …
Yaxell ketu Trancherkniv 23 cm Läs mer »
Dessa exklusiva knivarna från Japanska Yaxell, är producerade i specialstål och består av inte mindre än 161 lager. Bladet har en extremt vass knivsegg som är framställt av den japanska rostfria pulverstålet SG2 Micro Carbide som är omslutet av 160 lager mjukare stål. Stålet har en hårdhet på 63 HRC och är en högkvalitativ kniv. …
Yaxell Santokukniv Super Gou 161 16,5 cm Läs mer »
Yaxell urbeningskniv 15 centimeter har ett styvt och relativt smalt blad. Modellen passar perfekt för att till exempel skära en fläsksida eller bena ur en lammstek. Kniven är mycket tålig, vilket är viktigt eftersom den ofta används till uppgifter där du arbetar med bladet mot benet. Handdisk rekommenderas. Visa pris
RANSharp knivslip för damaskusknivar med VG-10 stål (ran och Zen) Två sliphjul med Grit 400 Både för våt och torr slipning Både symetriska och osymetriska knivar kan slipas Man kan slipa upp till 5000 gånger innan hjulen är utslitna Slipvinkeln är 35 grader Den breda öppningen skadar inte knivens yta Visa pris
