René Redzepi har fått stor kredit för att återuppfinna det nordiska köket. Hans restaurang i Köpenhamn, Noma, erkändes som den tredje bästa i världen av San Pellegrino World’s 50 Best Restaurant Awards 2009 och fick det unika ”Chef’s Choice”-priset vid samma ceremoni. Redzepi verkar i framkanten av gourmetköket, och kombinerar en obönhörlig kreativitet och en anmärkningsvärd nivå av hantverk med en oefterhärmlig och medfödd kunskap om produkterna från hans nordiska terroir. Material: Papper. Längd/Djup: 4.0 X Bredd: 29.5 X Höjd: 29.5 cm. Språk: Engelska. Format: Inbunden. Utgivare: Phaidon Press Ltd. Författare: René Redzepi. Sidor: 368. Skötselråd: Torkas av med torr trasa.
Läs mer om NOMA coffee table bok Beige
Hitta NOMA coffee table bok Beige även hos:
