SNMH-1114 on pieni ja kätevä japanilainen kokkiveitsi Tamahagane San Tsubame -sarjasta. Korkean terän ja pyöristetyn kärjen ansiosta se sopii hyvin sekä vihannesten, lihan että siipikarjan leikkaamiseen. ”Santoku” tarkoittaa japaniksi ”kolme käyttökertaa” ja viittaa veitsen monipuolisuuteen.
Veitsessä on VG-5 ydinterä, jota ympäröi kaksi SUS410-teräskerrosta. Veitsen musta kahva on valmistettu micartasta – kestävästä ja vettähylkivästä materiaalista, joka paranee ajankuluessa saaden lisää pitoa. Micarta on erittäin hygieeninen materiaali ja sopii hyvin keittiöympäristöön.
Nimi Tamahagane tulee kallisarvoisesta teräksestä, jota käytetään katana-miekkojen, eli perinteisten japanilaisten samuraimiekkojen valmistuksessa. Miekat koostuvat kovan ja pehmeän teräksen yhdistelmästä. Tätä ainutlaatuista valmistusmenetelmää on käytetty monien sukupolvien ajan ja se on nykyään Tamahaganen veitsien valmistuksen perusta.
Read more about Tamahagane San Tsubame Santoku-veitsi 17,5 cm
Find Japanilaiset veitset also at:
