Veitsenterän ydin on valmistettu VG5-teräksestä, ja sitä ympäröi kaksi kerrosta SUS410-terästä. Ydin on kova, teräspäällyste hieman pehmeämpi. Terä valssataan 20 millimetristä 2 millimetrin paksuiseksi, ja se saa tyypillisen ulkonäkönsä siitä, että vain terän alempi osa hiotaan. Ohut terä on helppo teroittaa, ja se myös pysyy terävänä tavallista pidempään. Veitsi on tasapainoinen ja istuu hyvin käteen. Kädensija on valmistettu mustasta Micartasta. Micarta valmistetaan puristamalla pellavaa ja hartsia yhteen korkeassa paineessa ja korkeassa lämpötilassa. Tuloksena on kova, vedenpitävä ja hygieeninen materiaali, joka sopii erinomaisesti käytettäväksi keittiössä.
Lue lisää Tamahagane SAN Tsubame -leipäveitsi 23 cm
Löydä Tamahagane SAN Tsubame -leipäveitsi 23 cm myös:
