San Kyoto Paistiveitsi 27 cm kuuluu Tamahagane :n eksklusiiviseen San Kyoto- sarjaan. Veitsi muistuttaa kokkiveistä, mutta on muodoltaan pidempi ja kapeampi. San paistiveitsi on täydellinen ohuiden viipaleiden leikkaamiseen. Sillä viipaloit sekä raa’at että kypsennetyt lihapalat.
San Kyoto sarjan veitset koostuu 63 teräskerroksesta, joka tekee veitsen terästä erittäin kovan ja kestävän. Jokaisessa veitsessä on taottu pinta, joten jokainen veitsi saa siten yksilöllisen kuvion.
Veitsen kaunis musta kahva on valmistettu micartasta – kestävästä ja vettähylkivästä materiaalista, joka paranee ajankuluessa saaden lisää pitoa. Micarta on erittäin hygieeninen materiaali ja sopii hyvin keittiöympäristöön.
Nimi Tamahagane tulee kallisarvoisesta teräksestä, jota käytetään katana-miekkojen, eli perinteisten japanilaisten samuraimiekkojen valmistuksessa. Miekat koostuvat kovan ja pehmeän teräksen yhdistelmästä. Tätä ainutlaatuista valmistusmenetelmää on käytetty monien sukupolvien ajan ja se on nykyään Tamahaganen veitsien valmistuksen perusta.
Read more about Tamahagane San Kyoto Paistiveitsi 27 cm
Find Fileerausveitset also at:
