Sataken OMO-malliston Gyuto-kokkiveitsessä yhdistyvät vaikuttavalla tavalla länsimainen muotoilu ja japanilainen tarkkuus. Sana ”gyuto” tarkoittaa itse asiassa japaniksi pihviveistä, mikä vain korostaa veitsen monikäyttöisyyttä. Japanilaiseen Santokuun verrattuna Gyuto-veitsi on pidempi ja terävämpi, joten se sopii erinomaisesti sekä tarkkuutta vaativiin töihin, kuten kalan fileointiin, että suurempiin tehtäviin, kuten lihan ja vihannesten pilkkomiseen.
21 senttimetriä pitkä terä koostuu 67 kerroksisesta AUS-10-teräksestä, joka on peräisin japanilaiselta Aichi Steel Corporationilta. Tämä teräs antaa veitselle täydellisen tasapainon kovuuden ja joustavuuden välillä, ja sen kovuus on Rockwellin asteikolla 58–60 HRC. Tämä tarkoittaa, että veitsi pysyy terävänä pitkään ja on helppo teroittaa tarvittaessa. Teräksellä on erinomainen reunavakaus, mikä tarkoittaa, että veitsi voi säilyttää terävyytensä pitkään ilman toistuvaa teroitusta. Lisäksi AUS-10-teräs kestää hyvin ruostetta ja tahroja korkean kromipitoisuutensa ja molybdeenin lisäämisen ansiosta, mikä takaa veitsen pitkäaikaisen kestävyyden.
Veitsessä on käytetty niin sanottua tasohiontaa, joka mahdollistaa tasaisen siirtymisen terän kärjestä leikkuureunaan, mikä maksimoi terävyyden. Tämä teroitustekniikka takaa uskomattoman terävyyden ja tarkan tuntuman käteen. Kahva on valmistettu eksklusiivisesta Black Sanders -puusta, joka tunnetaan myös nimellä African Blackwood ja joka on tunnettu äärimmäisestä kestävyydestään ja kauniista tummista värisävyistään. Puun ydin on usein syvän musta tai tumman violetti ruskea kontrastiraidoilla, mikä antaa sille tyylikkään ja ajattoman ilmeen. Yhtenä kovimmista puulajeista se on ihanteellinen materiaali huippuluokan veitsenkahvoihin, joiden on kestettävä paljon käyttöä.
Satake on suunnitellut kahvan japanilaisesta perinteestä inspiroituneena, pohjoismaiseen keittiöön sovitettuna, mikä tekee veitsestä sekä toimivan että kauniin. Gyuto-kokkiveitsi toimitetaan tyylikkäässä laatikossa, jossa on teräksensinistä satiinia, mikä korostaa veitsen eksklusiivisuutta. Tämä tekee siitä täydellisen lahjan tai tyylikkään lisän mihin tahansa keittiöön. Pitkän käyttöiän varmistamiseksi veitsi on pestävä käsin ja kuivattava huolellisesti käytön jälkeen ja säilytettävä mieluiten magneettilistalla.
Read more about Satake OMO kokkiveitsi 21 cm
Find kokit veitsi also at:
