Sataken OMO-sarjan kiinalainen kokkiveitsi on vaikuttava yhdistelmä voimaa, eleganssia ja hienostuneisuutta. Tässä veitsessä on 16 senttimetrin pituinen terä ja 7,5 senttimetrin korkea profiili, joten se on sekä suuri ja kestävä, mutta samalla ohut ja muotoilultaan hienostunut. Suorakulmainen muoto antaa veitselle omaleimaisen ilmeen, joka kiinnittää heti huomion, ja on perinteisesti kaikkeen ruoanlaittoon Kiinassa käytetyn veitsen tunnusmerkki. Vaikka monet kiinalaiset kokkiveitset on suunniteltu vaativiin tehtäviin, kuten pakastettujen elintarvikkeiden halkaisemiseen, tämä veitsi on suunniteltu hienovaraisempaan ja tarkempaan leikkaamiseen.
Terä koostuu 67 kerroksisesta AUS-10-teräksestä, jonka on valmistanut tunnettu japanilainen Aichi Steel Corporation. Tämä rakenne ei ainoastaan anna veitselle vaikuttavaa kestävyyttä ja Rockwellin kovuutta 58–60 HRC, vaan myös uskomattoman kauniin damaskirakenteen, joka lisää veitselle poikkeuksellista estetiikkaa. Teräs tunnetaan erinomaisesta reunavakaudestaan, mikä tarkoittaa, että veitsi säilyttää terävyytensä pitkään ilman toistuvaa teroitusta. Lisäksi korkean kromipitoisuuden ja molybdeenin lisäämisen ansiosta AUS-10-teräs kestää hyvin ruostetta ja tahroja, mikä varmistaa, että veitsi pysyy huippukunnossa myös intensiivisessä käytössä.
Tämän veitsen erityispiirre on niin sanottu tasohionta, joka tarkoittaa, että terän reuna on hiottu tasaisesti terän yläreunasta itse leikkaavaan reunaan. Tämä takaa maksimaalisen terävyyden ja leikkaustarkkuuden, joten sitä on ilo käyttää keittiössä. Kahva on valmistettu eksklusiivisesta Black Sanders -puusta, joka tunnetaan myös nimellä African Blackwood ja joka tarjoaa täydellisen tasapainon lujuuden ja mukavuuden välillä. Pyöristetyn alapuolensa ansiosta kahva istuu mukavasti käteen, joten veitsen kanssa on mukava työskennellä. Satake on yhdistänyt japanilaiset perinteet pohjoismaiseen muotoiluun, ja tuloksena on veitsi, joka on sekä toimiva että kaunis.
Veitsi toimitetaan tyylikkäässä laatikossa, joka korostaa sen eksklusiivisuutta, joten se on täydellinen lahja tai ylellinen lisä mihin tahansa keittiöön. Jotta veitsen suorituskyky säilyisi, se on pestävä käsin ja kuivattava huolellisesti käytön jälkeen. Säilytä veitsi mieluiten magneettilistalla maksimaalisen suojan ja kestävyyden takaamiseksi.
Read more about Satake OMO kiinalainen kokkiveitsi
Find kokit veitsi also at:
