Japanilainen KAI Shun Classic White – leikkuuveitsi sopii täydellisesti kaikenlaisen lihan viipalointiin ja fileointiin, mutta se on myös erinomainen suurempien vihannesten leikkaamiseen. Sen avulla voit leikata pitkiä, tasaisia viipaleita ilman sahaamista. Tämä ei ainoastaan tee ruoasta erittäin maukkaan näköistä, vaan mikä tärkeintä, se saa lihan maistumaan paremmalta. Puhtaat leikkauspalat säilyttävät mehut lihassa sen sijaan, että ne kerääntyisivät leikkuulaudalle – ja siten säilyvät myös maut paremmin. Veitsen kapean profiilin ja terävän terän ansiosta voit leikata viipaleita pitkillä vedoilla. Nauti siitä, miten terä liukuu lihan läåi ja tekee jokaisesta viipaleesta täydellisen.
Tämä Kai Shun Classic -sarjan versio on heidän ylellisintä tuotantoaan. Shun tarkoittaa ”täydellisyyden huipulla”, ja se on valmistettu samojen periaatteiden mukaan kuin samuraimiekka. Sen vahva ydin on laadukasta VG-MAX ruostumatonta terästä, ja sen kummallakin puolella on 32 kerrosta Damaskus-terästä, mikä antaa jokaiselle terälle kauniin ja ainutlaatuisen kuvion. Jokainen Shun-veitsi hiotaan käsin, minkä ansiosta terä leikkaa kovia materiaaleja kevyellä kädenliikkeellä.
Veitsi on kova, suora ja huolellisesti tasapainotettu. Tämän ansiosta veitsi pysyy linjassa leikatessasi eikä suistu pois, joten voit välttää loukkaantumiset. Saat terään erittäin hyvän hallinnan – yksi ammattimaisesti valmistetun keittiöveitsen tärkeimmistä eduista. Toisin sanoen saat veitsen, johon et kyllästy pian. Pese ja kuivaa veitsi käsin, jotta se pysyy parhaassa mahdollisessa kunnossa. Säilytä veitsitelineessä tai veitsimagneetissa.
Shun Classic on yksi maailman arvostetuimmista Damaskus-teräksestä valmistetuista veitsisarjoista. Siksi se on erittäin arvostettu sekä ammattikokkien että vaativien harrastajakokkien keskuudessa. Jokainen Shun-veitsi saa yksilöllisen luonteensa Damascus-terän luonnollisesta kauneudesta. Jokainen niistä voidaan nähdä käytännöllisyyden ja taiteen yhdistelmänä, jossa yhdistyvät käsityötaito, toiminnallisuus ja muotoilu. Inspiraatio on peräisin muinaisesta japanilaisesta miekkaperinteestä, johon liittyy monia vaiheita ja joka tekee veitsien valmistuksesta melko kallista. Mutta se antaa niille myös poikkeuksellisen vahvuuden keittiössä, ja ne kestävät sukupolvien ajan.
Lue lisää Kai Shun Classic White leikkuuveitsi 23 cm
Löydä Kaiverrusveitsi myös:
