Santokuveitsi on ehkä suosituin japanilaisen kokin veitsityyppi. Nimi ”santoku” tulee japanin sanoista ”san”, joka tarkoittaa kolmea, ja ”toku”, joka tarkoittaa tehtäviä. Suoraan käännettynä nimi tarkoittaa ”kolmea tehtävää”, mutta on erimielisyyttä siitä, mitä tehtäviä tarkoitetaan. Joidenkin mielestä se tarkoittaa, että veitsi sopii lihan, siipikarjan ja kalan käsittelyyn, kun taas toiset pitävät sitä ihanteellisena viipalointiin, paloitteluun ja …
Mareld Akio santokuveitsi 18 cm musta Lue lisää »