Santoku-veitsi on ehkä suosituin kaikista japanilaisista veitsistä. Nimi ”santoku” tulee japanin sanasta ”san”, joka tarkoittaa kolmea, ja ”toku”, joka tarkoittaa tehtäviä. Suoraan käännettynä se tarkoittaa ”kolmea tehtävää”, mutta se, mitä nämä kolme tehtävää tarkalleen ottaen ovat, voi vaihdella. Joidenkin mukaan se tarkoittaa, että veitsi sopii lihalle, siipikarjalle ja kalalle, kun taas toiset väittävät, että se on yksinkertaisesti ihanteellinen viipalointiin, paloitteluun ja pilkkomiseen – minkä se tekee erinomaisesti lähes täysin suoran teränsä ansiosta. Tulkitsitpa nimensä miten tahansa, santoku on monipuolinen veitsi, jota voi käyttää useimpiin asioihin keittiössä. Erinomainen valinta sekä jokapäiväiseen ruoanlaittoon että edistyneempiin ruokiin.Mareld-keittiöveitset valmistetaan saksalaisen veitsitradition mukaisesti. Ne on valmistettu 1.4116 ruostumattomasta teräksestä, jonka kovuus on 55-57 HTC, mikä antaa veitsille kestävän terän, joka kestää kovia haasteita keittiössä ja on samalla helppo teroittaa. Kahva on valmistettu pakkapuusta, joka on sekoitus ohuita puukerroksia, jotka on liitetty yhteen hartsilla korkeassa paineessa. Tuloksena on kova ja tiivis materiaali, joka soveltuu hyvin keittiöön vettä hylkivien ja antibakteeristen ominaisuuksiensa ansiosta.Jotta santoku säilyisi parhaiten, on suositeltavaa pestä se käsin ja kuivata se heti käytön jälkeen. Säilytä sitä sitten veitsitelineessä tai laatikossa, jossa on veitsitasku, jotta sen reuna pysyy mahdollisimman terävänä. Säännöllinen huolto teroitusterällä ja tarvittaessa märkäkivihionta on suositeltavaa. Huoltoteroitukseen voit käyttää Mareldin hiomakiveä 1000/3000. Edistyneempään hiontaan suositellaan karkeamman ja hienomman hiomakiven yhdistämistä, kuten Mareld Grinding Stone 300/1500 ja Mareld Grinding Stone 4000/8000. Tässä menetelmässä käytät ensin karkeampaa hiomakiveä uuden reunan luomiseen ja viimeistelet sen jälkeen hienommalla kivellä reunan täydelliseksi kiillottamiseen.
Read more about Mareld Santokuveitsi 18 cm musta
Find Santoku veitsi also at:
