Santokuveitsi on ehkä suosituin japanilaisen kokin veitsityyppi. Nimi ”santoku” tulee japanin sanoista ”san”, joka tarkoittaa kolmea, ja ”toku”, joka tarkoittaa tehtäviä. Suoraan käännettynä nimi tarkoittaa ”kolmea tehtävää”, mutta on erimielisyyttä siitä, mitä tehtäviä tarkoitetaan. Joidenkin mielestä se tarkoittaa, että veitsi sopii lihan, siipikarjan ja kalan käsittelyyn, kun taas toiset pitävät sitä ihanteellisena viipalointiin, paloitteluun ja pilkkomiseen. Tämän Mareld Akio -malliston santokuveitsen terän pituus on 18 senttimetriä, joten se on monipuolinen ja käytännöllinen vaihtoehto useimpiin tehtäviin – loistava valinta keittiössä sekä jokapäiväiseen ruoanlaittoon että vaativampiin ruokiin.Mareld Akio on huolella valittu veitsisarja, joka täyttää kaikki mahdolliset tarpeet keittiössä. Veitset on valmistettu 67-kerroksisella damascustekniikalla, joka antaa teriin kuvion, joka on sekä kaunis että itse asiassa täysin ainutlaatuinen jokaiselle veitselle. Terien kovuus on 60-62 HRC, mikä tarkoittaa, että ne pysyvät terävinä pitkään, mutta vaativat teroitettaessa hieman ylimääräistä rakkautta. Siksi sinun kannattaa käyttää Akio-veitsiäsi timanttihiomateräksellä ennen jokaista käyttökertaa. Veitsien kahvat on valmistettu pakkapuusta, joka on kompakti, kevyt ja kestävä materiaali, joka on sekä vettä hylkivä että antibakteerinen. Kahvan muoto on keskeltä pyöristetty ja kapenee helaa kohti, jolloin veitsestä saa pitävän otteen riippumatta siitä, mitä tekniikkaa käytät.Huolehtimalla veitsistäsi asianmukaisesti voit varmistaa, että ne pysyvät huippukunnossa vuosia. Suositeltavaa on säännöllinen huolto teroitusteräksellä ja tarvittaessa terän märkäkivihionta. Märkäkivihiontaan voit käyttää esimerkiksi Mareld-hiontakiveä 1000/3000, joka soveltuu erityisesti huoltohiontaan. Jos haluat todella terävän terän, voit viimeistellä teroituksen hienommalla hiomakivellä, esimerkiksi Mareld Grinding Stone 4000/8000 -hiomakivellä.
Read more about Mareld Akio santokuveitsi 18 cm musta
Find Santoku veitsi also at:
