Leipäveitsi on usein unohdettu veitsi keittiössä – ehkäpä siksi, että todella hyvää leipäveitseä ei voi arvostaa, ennen kuin on pitänyt sitä kädessään. Mareldin Akio-leipäveitsessä on 20-senttinen terä, joka riittää useimmille leipätyypeille. Terävä, sahalaitainen reuna leikkaa helposti niin pehmeät leivät kuin hapantaikinaleivätkin, joissa on kova kuori ja sitkeä, kuohkea sisus. Sopii erinomaisesti sekä leipomosta tuodulle tuoreelle leivälle että suoraan omasta uunista leivotulle leivälle. Kata pöytä leikkeleillä, juustolla ja hillolla – on aamiaisen aika.Mareldin Akio-veitsisarja on valmistettu 67-kerroksisella damaskustekniikalla, joka antaa jokaiselle veitselle oman ainutlaatuisen luonteensa. Sarjan veitset on valittu huolellisesti täyttämään kaikki mahdolliset tarpeet leikkaamisessa, viipaloimisessa, kuutioimisessa ja pilkkomisessa. Niiden kovuus on 60-62 HRC, mikä tarkoittaa, että ne pysyvät terävinä pitkään, mutta samalla niiden teroittaminen vaatii hieman lisätyötä. Siksi on suositeltavaa, että käytät veistä timanttihiomateräksellä ennen jokaista käyttökertaa. Veitsen kahva on valmistettu pakkapuusta, kompaktista, kevyestä ja kestävästä materiaalista, joka sekä hylkii vettä että estää bakteerien kasvua. Kahvan muoto on keskeltä pyöristetty ja kapenee helaa kohti, mikä antaa tukevan otteen riippumatta siitä, mitä tekniikkaa käytät. Tyylikkään muotoilun ansiosta voit kiinnittää Akio-veitset myös esille veitsitelineeseen.Jos huolehdit veitsistäsi oikein, ne kestävät monta vuotta. Siksi on suositeltavaa käyttää teroitusterästä säännöllisesti ja teroittaa terät tarvittaessa hiomakivellä. Voit käyttää esimerkiksi Mareld Sharpening Stone 1000/3000 -teroituskiveä, joka soveltuu erityisesti huoltoteroitukseen. Jos haluat todella partaveitsenterävän viimeistelyn, voit viimeistellä teroituksen ja kiillottaa reunan Mareldin hiomakivellä 4000/8000.
Read more about Mareld Akio leipäveitsi 20 cm musta
Find Leipäveitsi also at:
