KAI:n valikoimissa on maailmanluokan veitset. Tässä leipäveitsessä on leikkuureunat molemmilla puolilla, joten se leikkaa kovempaakin leipää helposti. Toisin kuin hammastetulla veitsellä, tällä sahalaitaisella veitsellä voi leikata myös lihaa tai kalaa tuhoamatta kuituja. Veitsen ydin on kestävää, laadukasta VG-MAX ruostumatonta terästä, ja sen kummallakin puolella on 32 kerrosta Damascus-terästä, mikä antaa jokaiselle terälle ainutlaatuisen kauniin kuvion. Terässä on myös erittäin korkea kovuus, 61 HRC +/- 1, ja poikkeuksellinen kestävyys.
Tämä KAI Shun Classic White -sarjan erä on heidän ylellisintä valikoimaansa. Shun tarkoittaa ”täydellisyyden huipulla”, ja sarjan veitset on valmistettu samalla tavalla kuin samuraimiekka. Manuaalisen teroituksen ansiosta jokainen Shun-veitsi voi leikata kovia materiaaleja vain pienellä kädenliikkeellä. Kahva on valmistettu kevyestä pakkapuusta, ergonomisesti muotoiltu ja kiiltäväksi kiillotettu. Sen 12,2 cm:n poikkileikkauksessa näkyy perinteinen japanilainen kastanjamuoto, ja kahva istuu täydellisesti käteen. Uusi muotoilu jatkaa terän reunaa koko pituudelta kahvan kantaan asti, joten kahva istuu täydellisesti terää vasten ja antaa optimaalisen tuntuman.
Veitsi on kova, suora ja huolellisesti tasapainotettu. Tämän ansiosta veitsi pysyy linjassa leikatessasi eikä suistu pois, joten voit välttää loukkaantumiset. Saat terään erittäin hyvän hallinnan – yksi ammattimaisesti valmistetun keittiöveitsen tärkeimmistä eduista. Toisin sanoen saat veitsen, johon et kyllästy pian. Pese ja kuivaa veitsi käsin, jotta se pysyy parhaassa mahdollisessa kunnossa. Säilytä veitsitelineessä tai veitsimagneetissa.
Shun Classic on yksi maailman arvostetuimmista Damaskus-teräksestä valmistetuista veitsisarjoista. Siksi se on erittäin arvostettu sekä ammattikokkien että vaativien harrastajakokkien keskuudessa. Jokainen Shun-veitsi saa yksilöllisen luonteensa Damascus-terän luonnollisesta kauneudesta. Jokainen niistä voidaan nähdä käytännöllisyyden ja taiteen yhdistelmänä, jossa yhdistyvät käsityötaito, toiminnallisuus ja muotoilu. Inspiraatio on peräisin muinaisesta japanilaisesta miekkaperinteestä, johon liittyy monia vaiheita ja joka tekee veitsien valmistuksesta melko kallista. Mutta se antaa niille myös poikkeuksellisen vahvuuden keittiössä, ja ne kestävät sukupolvien ajan.
Read more about Kai Shun Classic White leipäveitsi 23 cm
Find Leipäveitsi also at:
