Shinmatsu bunka kokkiveitsi 135 mm on mestariteos, jossa yhdistyvät vuosikymmenien asiantuntemus ja japanilaiset veitsiperinteet Suncraftin takomosta. Tämä pieni veitsi, jossa on optimaalinen tasapaino kestävyyden ja joustavuuden välillä, on välttämätön lisä veitsikokoelmaasi. Sen leveä teräprofiili tekee siitä täydellisen kumppanin Shinmatsu 200 mm:lle, ja sen monipuolisuus ulottuu jokapäiväisistä tehtävistä, kuten kuorimisesta ja viipaloimisesta, vaativampiin tehtäviin, kuten siipikarjan luuttomaksi leikkaamiseen ja kalan fileointiin.
Veitsessä on silkkinen satiiniviimeistely, joka kuvastaa sen hienoa laatua. Tunnusomainen K-kärki on monipuolinen apu vihannesten ja hedelmien yksityiskohtaiseen käsittelyyn sekä leikkaamiseen ja kuorimiseen. Terän hienovarainen tsuchime-viimeistely (”vasaroitu”) antaa ainutlaatuisen esteettisen ilmeen, joka myös helpottaa ruoanlaittoa. Tämä veitsi on valmistettu maineikkaasta ZDP-189-jauheteräksestä, ja se on huipputeknologian tulos. ZDP-189-teräksellä on äärimmäinen 65–66 HRC:n kovuus, ja sen terävyys säilyy pitkään. Korkea korroosionkestävyys, joka johtuu korkeasta 20 %:n kromipitoisuudesta, tekee tästä veitsestä luotettavan kumppanin keittiössä.
Terän rakenne on kunnianosoitus san-mai-laminoinnin perinteelle. Kovasta teräksestä taottu terän ydin on ympäröity pehmeämmällä teräksellä, joka lisää joustavuutta ja mukautuvuutta. Kahdeksankulmaisen ruusupuukahvansa ansiosta tämä veitsi on ergonominen ilo, joka istuu mukavasti käteen. Olitpa sitten ammattikokki tai innokas kotikokki, tämä veitsi rikastuttaa ruoanlaittokokemuksiasi.
Read more about Suncraft Shinmatsu bunka kokkiveitsi 13,5 cm satin finish
Find kokit veitsi also at:
