Denne kniv, som størrelsesmæssigt ligger mellem den klassiske kokkekniv og urtekniven, er et uundværligt redskab i køkkenet. Den kan klare størstedelen af madlavningsopgaverne, fx afpudsning af kød, frugt grøntsager eller urter.
Kniven er en del af serien Nagare fra Kai Shun, som er kendt for dens nytænkning af smedning. Knivbladet er nemlig udarbejdet i 72 lag rustfrit stål, som skiftevis er smedet i lag af VG-10 og VG-2 stål. VG-2 stålet er markant blødere end VG-10, hvilket gør, at kniven slides uens. Dette er dog ikke noget, som man kan se, men det giver kniven nogle små savtakker, som vil øge knivens skarphed markant. Dette er således en yderst effektiv smedning.
Læs mere om Kai Shun Nagare Utilitykniv 15 cm.
Find Universalkniv også hos:
