Serien Nagare fra Kai Shun er en nyudvikling af knivblades smedning. Knivbladet er fremstillet i 72 lag rustfrit stål og har en stålkerne i skiftevis VG-10 og VG-2. VG-2 stålet er blødere en VG-10 stålet, hvilket betyder at kniven vil blive slidt uens. Dette er ikke noget, man kan se, men det vil føles som små savtakker, hvilket øger knivens skarphed. Denne smedemetode er dermed yderst effektiv.
Denne urtekniv egner sig særligt til de mindre og fine opgaver i køkkenet, så som at skrælle grøntsager eller frugt, til at ordne urter og til at skære mindre grøntsager.
Læs mere om Kai Shun Nagare Urtekniv 9 cm.
Find Urtekniv også hos:
