Tør-modning foregår i et modningsskab, og denne model fra Caso er af høj kvalitet og nem at bruge. Takket være den unikke modningsproces vil kødet blive ekstraordinært mørt og smagfuldt. Dette er den ældste kendte metode, der indebærer, at kødet hænges på benet under kontrolleret temperatur og fugtighed.
DryAged Master 125 er et modningsskab med kompressorteknologi, der opbevarer, præsenterer og modner kød af høj kvalitet. Skabet har en kapacitet på 125 liter, og døren er af 3-lags UV-glas med integreret lås, mens selve skabet er af rustfrit stål. Det antibakterielle UV-lys kan både være slukket og tændt. Temperaturen kan justeres fra 2-14° C, og den indre luftfugtighed kan justeres fra 50-85%. De aktive blæsere sørger for at holde en jævn temperatur, og funktionerne indstilles via et smart touch-panel. Der medfølger desuden gitter og kroge til at hænge kødet på.
Læs mere om Caso DryAged Master 125 Modningsskab
Find Modningsskab også hos:
