En universalkniv er en mellemting mellem en skærekniv og en lille kokkekniv. Den er ideel til at hakke, snitte eller skære mindre grøntsager som skalotteløg eller hvidløg. Universalkniven er også et godt valg, hvis du foretrækker at arbejde med en mindre kniv i køkkenet. Det er en kompakt kniv med mange anvendelsesmuligheder – et værdifuldt redskab i ethvert køkken.
Marelds køkkenknive er designet ud fra den tyske knivtradition. De er fremstillet af 1.4116 rustfrit stål med en hårdhed på 55-57 HRC. Det giver knivene en slidstærk æg, der kan klare mange udfordringer i køkkenet, samtidig med at de er nemme at slibe. Håndtaget er fremstillet af let pakkatræ, en blanding af tynde lag træ, der sammenføjes med harpiks under højt tryk. Det skaber et hårdt og kompakt materiale, der passer godt i køkkenet takket være dets vandafvisende og bakteriehæmmende egenskaber. For at bevare din universal-kniv bedst muligt anbefaler vi, at du vasker den op i hånden og tørrer den umiddelbart efter brug. Opbevar den derefter på en knivliste, i en knivholder eller i et knivrum i skuffen for at holde æggen så skarp som muligt.
Vi anbefaler, at du vedligeholder dine knive med slibestål og sliber æggen med våd sten, hvis det er nødvendigt. Til vedligeholdelsesslibning kan du bruge Mareld Slibesten 1000/3000. For mere avanceret slibning anbefaler vi, at du kombinerer en grovere og en finere slibesten, for eksempel Mareld Slibesten 300/1500 og Mareld Slibesten 4000/8000. Med denne metode anvender du først den grovere slibesten til at skabe en ny æg og derefter den finere sten til at polere æggen til perfektion.
Læs mere om Mareld Universalkniv 13 cm
Find Universalkniv også hos:
