Økologisk, extra virgin olivenolie af højeste kvalitet. Olien er fremstillet af oliventypen Correggiolo, der vokser på bakkerne uden for Rimini i det frugtbare Emilia-Romagna. Novello er navnet på den første presning fra årets høst, og olivenerne plukkes i hånden den dag, de skifter farve fra grøn til violet, og presses derefter på samme gård inden for 24 timer. Da olivenene lige er ved at modne, når de plukkes, skal der bruges flere oliven, end hvis de var plukket senere. Det er det, der giver Novello dens karakteristiske smag, og du kan fornemme noter af græs, samt artiskok med en pebret eftersmag.
Novello kommer virkelig til sin ret, hvis den bruges “rå”. Brug den til en god caprese, en grøn salat eller stil den på bordet, så man kan hælde lidt op og dyppe brødet deri. Prøv også dryppe den over et stykke kød eller fisk. Overraskende nok, er den også skøn at dryppe over en god vaniljeis med en knivspids salt på.
Læs mere om Fratelli Gridelli Olivenolie Il Novello 500 ml
Find Olivenolie også hos:
