Paella rimer på spansk, men man skal skæve til nabolandet Frankrig for at finde den bedste paellapande. Pladejernet opvarmer panden hurtigt og fordeler varmen til hele retten. Panden går i ovnen og danner et naturligt non-stick-lag, så risene ikke klistrer fast i bunden.
Der er langt fra Valencia, paellaens fødeby i Sydspanien, til Mauviels fabrikker i Nordfrankring. Faktisk er der ikke hentet inspiration fra risretten med safran og skaldyr, da serien af pladestål blev designet. Tværtimod kommer ideen fra franske husmødre og de pander de bruger, når de bager den typiske, sprøde crêpes. De foretrækker pladejern frem for det tungere støbejern. Men denne pande er gennemtestet, og konklusionen er klar. Den er også perfekt til paella.
Læs mere om Mauviel Paellapande pladejern Ø 40 cm
Find Wokpande også hos:
