Mathias Dahlgren Edition Digital köksvåg 5 kg från Culimat. Precision och design i perfekt symbios! En köksvåg ger oslagbar noggrannhet jämfört med volymmätningar med skopor och koppar. Med denna våg kan du mäta exakt från 0,1 gram upp till 5 kg, både torra och flytande ingredienser, samt volym.
I den moderna matlagningsvärlden är noggrannhet avgörande för att uppnå framgång i köket. En köksvåg, designad i samarbete med stjärnkocken Mathias Dahlgren, är ett oumbärligt verktyg som erbjuder en mängd fördelar. Det är tack vare noggranna mätningar man uppnår konsekventa resultat varje gång du bakar eller lagar mat. Mathias Dahlgren, känd för perfektion i köket, rekommenderar starkt användningen av en köksvåg för att uppnå bästa möjliga resultat. Vågen är vattentålig (klass IPX6) LCD-skärm och touch-knappar
Ström: 2 x 1,5V AAA-batterier (ingår ej)
Nedan följer några fina tips från Mathias Dahlgren; Varför väga mat på en våg ?
1. Personligen använder jag mest vågen hemma när jag ska baka – Inom bakning arbetar jag oftast med konstanta mätbara produkter. Tex mjöl, socker, mjölk, äggvita, havregryn etc. Bakning som sker på en så kallad ”höft” brukar ha en tendens att bara lyckas ibland, mycket roligare med ett lyckat resultat nästan varje gång istället för tvärtom tycker jag.
2. Tarafunktionen är mycket användbar – Istället för att använda en massa prylar och mått som sedan ska diskas, ställer man tex bunken man ska blanda i på vågen och nollställer vågen. Sedan kan man väga varje sak man tillsätter i bunken och därefter nollställa och väga vidare tills man är färdig.
3. Halvering eller multiplicering av ett recept skrivet med viktenheter – Låt oss säga att du finner ett recept på en mjuk kaka i en tidning som verkar god och som du vill prova men ni är bara 4 och inte tolv som ska äta. Hypotetiskt… Grundreceptet innehåller 250 gr äggulor, 140 gr florsocker, 400 gr vetemjöl etc. Du delar receptet på 3 – 83 gr äggula, 47 gr flour socker, 133 gr vetemjöl.
4. Kontroll/köksekonomi – Om man vill veta hur mycket man har av något och om det räcker till det man ska göra kan vågen vara ett bra hjälpmedel. Man kanske inte måste gå och handla, det man har räcker gott och väl. Räcker 3 kycklingfiléer till 4 portioner eller är det för lite ?
5. Portionerna – Du kanske gör en smet pannacotta som du ska fylla upp och gjuta i portionsglas för att sätta sig i kylen. Receptet på smeten har 450 gr i volym, du ska fylla 6 glas med precis lika mycket i alla glasen. Enklaste sättet är att ställa ett glas på vågen och nollställa den. Fyll varje glas med 75 gr smet.
Vänligen / Mathias
Läs mer om Culimat – Mathias Dahlgren Edition Digital köksvåg 5 kg Rostfri
Hitta Köksvågar även hos:
